Ами да, защо не си каза още от начало "сминдух", а ме държа в такова напрежение до края.

И аз много го уважавам!

Ели, мисля че този път съм попаднал на специалист и преди да съм направил на своя глава пак някоя глупост ще те попитам веднага.

Донесох си преди години от България едно бобено гърне и събира от тогава праха в кухнята като любима но много отдвана забравена декорация.

Кажи ми моля те, как да го използвам?

Мога ли да го подгрея нормално на котлона или има нещо повече, което трябва да зная?

Благодаря ти.

Драго, не зная тук ли му е мястото да отговоря.
Не съм кой знае какъв специалист. Лично аз не смея да слагам гърне на керамичен плот.
Когато готвя в глинената тенджера, използвам фурната. И тук важи принципа да се слага студен съд в студена фурна. Включвам в началото на 160⁰С и когато се загрее, увеличавам температурата , ако е нужно.
От друга страна пък съм слагала сач върху котлон от керамичния плот и всичко е било благополучно. Но пак по системата да се нагряват едновременно.
Ако случайно твоят съд таи, направи каша, средно гъста, от брашно и вода. Сипи я в съда и го пъхни да се загрее във фурната. Брашнената каша навлиза в порите и при по-високата температура ги запечатва. После се оставя съда да изстине във фурната. Излива се излишната вода, изплаква се. И се надяваме, че сме спасили съда. Ако ли не - веднага става на саксия.
Повече по този въпрос не зная. Дано съм ти била полезна.

elidrag написа:


Повече по този въпрос не зная. Дано съм ти била полезна.

О, разбира се че беше, Ели.

Сега вече зная, че каквото и да направя, сам ще си бъда виновен.

Благодаря ти!

ХРУПКАВИ ПАТЛАДЖАНЕНИ РУЛЦА НА ФУРНА




Продукти

1 патладжан
тънки резени шунка (по желание)
бяло саламурено сирене
босилек

брашно
1 яйце
галета от пресен хляб
50г настърган кашкавал


Приготвяне

* Нарежете патладжана по дължина на тънки филийки без да го белите. За ваше удобство ползвайте ренде за рязане на чипс,ако разполагате с такова. Намажете филийките от двете страни с малко олио и леко ги запечете в тиган - грил или на скара. Не е нужно да изкисвате патладжана в солен разтвор,ако е от холандските сортове. Те са с много ниско съдържание на соланин и не горчат. А в момента на пазара се продава само такъв патладжан.

* Върху всяка филийка патладжан сложете малко шунка,лист пресен босилек (или намажете малко готово песто) и натрошено сирене. Завийте всичко на стегнато рулце и посолете.

* Панирайте рулцата в брашно,разбито яйце и накрая в галетата,смесена с кашкавала. Подредете ги в тава,покрита с хартия за печене и леко ги напръскайте с олио. Изпечете рулцата в предварително загрята на 200*фурна до порозовяване.




* Галетата от пресни хлебни трохи е по-лека и хрупкава,затова я предпочитам при печене. Ще стане още по-вкусно,ако я овкусите с пармезан,вместо с кашкавал,както и ако и добавите различни подправки по ваш вкус.





* Сервирайте патладжанените рулца с доматен сос и студена бира.

Йоли, мило момиче, навреме се включвам, нали....ехехехе за да ти покажа каква вярна фенка съм ти

Ето хрупкавите патладжанени рулца, които..край...станаха ни любими и цяло лято ще се правят....боже колко са вкусни!!!! Благодаря ти от сърце!!!!! Така искам да те зарадвам!

Дааааааааааа ...........

Илина , ти винаги знаеш как да ме зарадваш. Прекрасни рулца мила,радвам се,че ви се харесаха. Да ви е сладко и благодаря.